胡萝卜的功效与作用 胡萝卜图片
胡萝卜作为日常生活中常见的蔬菜,可以说是深受人们的喜爱。其实长期吃胡萝卜对我们的身体也是有好处的,那么胡萝卜有哪些功效和作用呢?让我们一起来看看吧!
胡萝卜的功效和作用
1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A,进入体内后,在肝脏和小肠黏膜中经过酶的作用,其中50%变成维生素A,具有养肝明目的作用。
2.润肠通便:胡萝卜含有丰富的植物纤维,吸水性强,在肠道内容易膨胀。它们是肠道中的“填充物质”,可以加强肠道的蠕动,从而达到润肠通便的效果。
3.增强免疫功能:胡萝卜素转化为维生素A,有助于增强人体免疫功能,对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体的免疫机制,间接破坏癌细胞。
4.抗氧化剂:胡萝卜中富含的维生素A、C、E、β胡萝卜素、番茄红素都是相当好的抗氧化剂。
胡萝卜的图片
如何吃胡萝卜
胡萝卜炒木耳
做法:1。胡萝卜洗净切片,瘦肉切片,黑木耳泡件。2.热锅,倒入食用油,加入瘦肉翻炒,少加酱油调味。3.用黑木耳和胡萝卜炒。4.将胡萝卜炒软,加盐调味。5.炒锅加适量水,大火翻炒至收汁。
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