黄豆的功效与作用 黄豆图片

大豆是生活中常见的食物。它营养丰富，含有大量蛋白质，很受人们的喜爱。那么你知道大豆的功效和作用是什么吗？让我们来看看！

大豆的功效和作用

1.促进消化:大豆含有丰富的膳食纤维，能促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，防止便秘，加速体内废物的排泄。

2.降糖降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的皂甙能明显降低血脂，抑制体重增加。

3.胆固醇含量的调节:大豆中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。对于血脂含量高、动脉硬化的患者，大豆是理想的营养保健品。

4.美白护肤:大豆能有效改善皮肤老化。其中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成，同时具有缓解更年期综合征的功效。

大豆的图片

黄豆怎么吃？

大豆排骨汤

材料:黄豆100克，排骨250克，精盐适量。

做法:将黄豆去杂质，用温水浸泡，洗净。排骨洗净，切成小块。将煮锅洗净，放在火上，加适量水，大火烧开，将黄豆、排骨放入锅中，盖上锅盖，小火炖3小时，再加入精盐调味。