青椒的功效与作用

核心功效:

预防癌症，增加食欲，缓解疲劳。

简介:

四川和重庆的人都非常喜欢吃辣，所以一定要有青椒。青椒原产于中南美洲的热带地区，100多年前传入中国，现已在全国广泛种植。其维生素C含量是番茄的7~15倍，居蔬菜之首。它独特的味道可以刺激唾液分泌。今天就来说说青椒的功效和作用。

功效和效果:

预防癌症

青椒中维生素C的含量是西红柿的7-15倍，还有能促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，维生素C是一种强抗氧化剂，能清除体内有害自由基。此外，青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是抗氧化物质，可以阻止相关细胞的代谢，从而阻止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。

增加食欲

青椒能促进消化液的分泌，刺激食欲。这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的成分，能够刺激口腔和胃肠道，因此能够增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，提高食欲，抑制肠道内的异常发酵，排除消化道内积聚的气体。

缓解疲劳

青椒在缓解疲劳方面有着重要的作用，同时青椒中还含有维生素P，能够促进维生素C的吸收，即使维生素C受热也不会流失。

营养价值:

青椒水分含量高，热量低，但随着成熟，水分会减少，热量会增加。维生素A和维生素C随着成熟而增加。一般来说，维生素C的含量是西红柿的3.5倍，与草莓、柠檬相似，在蔬菜中排名第一。青椒富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于清除体内有害自由基。孕妇食用后，可提高免疫力，预防癌症等慢性病。经常吃青椒可以预防胆结石。青椒富含维生素，尤其是维生素C，可以将多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。青椒对坏血病有一定的防治作用，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。还能预防微血管脆性出血、牙龈出血、视网膜出血和脑血管出血。青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，能促进消化，加速脂肪代谢。

注:

合适的人群

可以被一般人群食用。

禁忌人群

患有眼病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡和痔疮的患者应少食或忌食；同时，有火热症状或阴虚火旺、高血压、肺结核、面瘫的人要谨慎食用。

希望以上内容对你有所帮助，祝你生活愉快。