辅导精华:糖尿病喝粥有学问
糖尿病患者经常要喝各种粥,比如苦瓜粥、南瓜粥、山药粥、银耳粥等...但是粥有什么不好,有什么要注意的?可能有些人不知道,医学领域的人也有不同的看法。妻子患糖尿病17年,一直用胰岛素治疗。疾控还是不错的。
糖尿病患者经常要喝各种粥,比如苦瓜粥、南瓜粥、山药粥、银耳粥等...但是粥有什么不好,有什么要注意的?可能有些人不知道,医学领域的人也有不同的看法。妻子患糖尿病17年,一直用胰岛素治疗。疾控还是不错的。通过多年的治疗实践和研究,我们积累了一些经验。下面就糖尿病患者喝粥的问题,谈谈自己的一些体会。
我们认为喝粥的糖尿病患者和馒头、米饭一样都是碳水化合物。既然馒头和米饭可以吃,那也可以喝粥。有人认为粥不适合糖尿病患者,主要是粥消化吸收快,血糖上升快,对血糖控制不利。事实上,在口服降糖药或注射胰岛素的前提下,糖尿病患者可以将吃馒头和米饭产生的血糖控制在适当的水平,当然也可以将喝粥产生的血糖控制在适当的水平。我们知道,粥里的米饭很少,产生的葡萄糖量也是有限的。血糖浓度会有多高?
对于喝粥的糖尿病人来说,虽然血糖上升较快,但要注意血糖上升曲线的峰值持续时间较短,在药物的作用下血糖下降较快,因为血糖的量并不多。对糖尿病患者不利的是长期持续高血糖,应特别注意避免。
糖尿病人可以学习喝粥。
首先尽量不要喝太稠的粥,然后粥也不要煮太久,因为时间太长,粥的糊化程度高。虽然味道不错,但是血糖控制差。另一方面,要慢慢喝粥,把时间拉长,这样血糖才会慢慢上升。糖尿病人选择粗粮熬粥,如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、红小豆、白扁豆、芸豆……这样既能增加膳食纤维,又能降低血糖。
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