辅导精华：糖尿病喝粥有学问

糖尿病患者经常要喝各种粥，比如苦瓜粥、南瓜粥、山药粥、银耳粥等...但是粥有什么不好，有什么要注意的？可能有些人不知道，医学领域的人也有不同的看法。妻子患糖尿病17年，一直用胰岛素治疗。疾控还是不错的。

糖尿病患者经常要喝各种粥，比如苦瓜粥、南瓜粥、山药粥、银耳粥等...但是粥有什么不好，有什么要注意的？可能有些人不知道，医学领域的人也有不同的看法。妻子患糖尿病17年，一直用胰岛素治疗。疾控还是不错的。通过多年的治疗实践和研究，我们积累了一些经验。下面就糖尿病患者喝粥的问题，谈谈自己的一些体会。

我们认为喝粥的糖尿病患者和馒头、米饭一样都是碳水化合物。既然馒头和米饭可以吃，那也可以喝粥。有人认为粥不适合糖尿病患者，主要是粥消化吸收快，血糖上升快，对血糖控制不利。事实上，在口服降糖药或注射胰岛素的前提下，糖尿病患者可以将吃馒头和米饭产生的血糖控制在适当的水平，当然也可以将喝粥产生的血糖控制在适当的水平。我们知道，粥里的米饭很少，产生的葡萄糖量也是有限的。血糖浓度会有多高？

对于喝粥的糖尿病人来说，虽然血糖上升较快，但要注意血糖上升曲线的峰值持续时间较短，在药物的作用下血糖下降较快，因为血糖的量并不多。对糖尿病患者不利的是长期持续高血糖，应特别注意避免。

糖尿病人可以学习喝粥。

首先尽量不要喝太稠的粥，然后粥也不要煮太久，因为时间太长，粥的糊化程度高。虽然味道不错，但是血糖控制差。另一方面，要慢慢喝粥，把时间拉长，这样血糖才会慢慢上升。糖尿病人选择粗粮熬粥，如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、红小豆、白扁豆、芸豆……这样既能增加膳食纤维，又能降低血糖。