营养治疗的基本原则
营养学的基本原理
(一)饭菜的配制必须符合营养要求和处理原则,以及食品卫生条件。全天膳食的比例要适当,早餐占总热量的25% ~ 30%,午餐40% ~ 50%,晚餐30% ~ 35%。两餐之间间隔4 ~ 5小时。
(2)烹调方法必须使米饭和蔬菜的色、香、味、形可口。品种要多样化,能刺激食欲,帮助消化吸收,注意季节的变化。夏天的饭菜要清淡爽口,避免太油腻,冬天的饭菜要略稠。
(3)治疗性饮食的要求既要符合营养治疗的原则,又不能忽视维持机体营养的需要。检查的大网站收集饮食指导,让患者自觉配合营养治疗。
(5)特殊情况下的饮食要求。因治疗或检查需要严格控制热能时,应对饮食进行称重,并指导患者卧床休息,减少活动,避免低血糖。
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