中药的炮制—中药炮制五注意

根据中医理论，中药炮制是根据医疗、制剂、配剂的不同要求，对中药进行的各种炮制技术。其目的是减少或消除药物的毒副作用，方便服用，提高疗效。然而，在经济利益的驱动下，中国医学家在长期医疗实践中逐渐发展起来的传统技术却被忽视了。

1.中药饮片不纯。中药饮片是所有方剂的原料，被称为“三足鼎立”的中间环节，处于重要地位。中药的药用部位需要清洗，去除淤泥、杂质、霉变产物，不同的药用部位要分开。但有些中药饮片生产企业为了节省人力物力财力，把这些必要的工序一一省略，把皮、茎、根、须混合成一团，粗制滥造。甚至以次充好、以次充好、掺杂使假，不仅严重扰乱了药品市场，更严重影响了临床用药的安全性和有效性。

2.辅料标准不统一。在药物加工过程中，往往需要加入一些辅料，使它们结合在一起，以消除有害物质，发挥有益作用。如酒、醋、盐、蜂蜜等。同样的中药，用不同的辅料炮制后，效果不同。因为辅料没有统一的标准，蜂蜜要用红糖，食盐要用工业盐，黄酒要用白酒，甚至要用矿物酒精代替白酒。比如，油、盐、糖类药物应因病而制:高血脂患者应注意少用动物油制成的药物，高血压、心血管疾病患者慎用盐类药物，糖尿病患者不宜服用糖类药物。同时，还应注意液体辅料的浓度和数量，固体辅料的使用次数和存放时间等。两者都直接或间接地影响着中药炮制的质量。如果只添加象征性的辅料，中药的正规炮制不仅没有协同作用，还会造成相反的效果。

3.炒焦碳的方法不卫生。中药炮制中的煎法是将药物放入煎锅中，用中火加热，炒至药面变成褐色；但炒炭的原理是用猛火加热，炒至药面发黑。其主要目的是对一些原药材进行处理，使其苦而寒。但现代养生学告诉我们，原药材是加热熏制的。总的来说温度已经超过200度了。此时，含油药材的油脂被迅速氧化，不仅破坏了油脂的价值，还会产生大量的有害物质。

4.不宜熏蒸、湿润、漂浮有毒有害物质制作中药。比如用硫磺熏制的药材:硫磺有毒，属于外用药。用硫磺熏制的中药或多或少含有含硫化合物，不仅不卫生，而且对人体有害。用明矾做中药:明矾的主要成分是硫酸铝钾，含有大量的铝，而水解药有一定的浓度，所以制成的中药含有相当量的铝，对人体有害。用灶土或烧黄土煮中药:灶土的主要成分是硅酸盐、钙盐和各种碱性氧化物，而烧黄土在反复使用后，其性质与灶土相同。在加热过程中，灶土和烧黄土中的烧焦物质和一些重金属也“侵入”中药表面，对人体有害。

5.治疗后用变质的中药不靠谱。中药变质主要是指被虫蛀、发霉、变色、出油的。目前，已经变质的中药通常是经过处理后再作为正品使用。主要方法有:一是将虫蛀中药筛选、采摘、烘干、干燥并去卵；二是将发霉的中药洗净、喷雾、烘烤、暴晒，以去除霉菌；第三，将变色的中药用白酒淋透，用硫磺熏制，使其变白变色。这些措施对于变质的中药，尤其是发霉、虫蛀的中药，毫无帮助，不仅降低或失去药用价值，还会滋生有毒有害物质，治疗后也不可能彻底解决问题。