中药学：栗子浑身全是宝

栗子的食疗药用价值也是上品。中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾壮腰的作用，适用于恶心、腹泻、肾虚、腰膝酸软、小儿筋骨无力等。脾胃虚弱所致。
板栗为壳斗科植物，其花、叶、果均可入药。

板栗花是壳斗科板栗的花。中医认为本品性温、苦、涩，有健脾止泻、散结消肿之功，适用于腹泻、便血。

栗叶是壳斗科板栗的叶。现代实用中医说是收敛剂。外敷疮。"

栗壳是壳斗科板栗的外果皮。《食本草》说“煮汁饮之，止呕止渴。”《日华子本草》说它“治腹泻。”

板栗是壳斗科板栗的内果皮。《食本草》说“治栗颈(瘰疬):破栗内膈，捣薄衣(栗)。”《本草纲目》说它“治咽中骨:栗(栗栗栗)薄皮烧焦，磨碎，吹进咽中。”

板栗是壳斗科板栗的总苞。《唐本草》说它“治火疮肿毒。”《广东中医》上说“治小儿百日咳:三钱以风粟壳，糖冬瓜煎五块钱。”

栗根是壳斗科板栗的根。《食本草》说“治肾(疝气)气，以酒煎之。”《四川中医纪事》记载“治血痹。”

板栗是我国的传统特产。据测定，栗子中淀粉、蛋白质和脂肪的含量分别高达62-70%、5.7-10.7%和3-7.4%。此外，它还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，尤其是维生素C、B1和胡萝卜素的含量高于常见水果。

栗子的食疗药用价值也是上品。中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾壮腰的作用，适用于恶心、腹泻、肾虚、腰膝酸软、小儿筋骨无力等。脾胃虚弱所致。《钱进志》记载“生食可治腰足”《新修本草》说“嚼生抹病，治断筋骨，痛肿。”《滇南本草》说可以“生吃止吐血、鼻衄便血，一切血液病皆可用。”明代药理学家李时珍对栗子进行了深入的研究。他在《本草纲目》中记载:“有的人内寒，暴发使其食煨，二三十个栗子自愈。”现代医学研究发现，栗子可以预防高血压和动脉硬化。老年人常吃栗子，可以防止衰老，延年益寿。