预防医学考试辅导——食物中毒的特点

食物中毒是指人们误食被致病菌及其毒素、霉菌毒素和化学毒物污染的食物，或误食含有天然毒素的动植物而引起的急性或亚急性中毒性疾病的总称。食物中毒的流行病学特征如下:

1.起病急，潜伏期短，多为集体爆发。

2.临床表现相似，常见急性肠胃炎症状。考试网站安排

3.和吃某种食物有明显的关系。当你停止进食时，发病就会停止。

4.一般没有人与人之间的直接感染，发病曲线呈突然上升和下降趋势，没有传染病流行的余波。

5.全年都可能发生。夏秋季易发生细菌性食物中毒。真菌食物中毒因真菌繁殖和毒素产生的最适温度不同。其他食物中毒无明显季节性。

6.人一般都是易感的，不分年龄，性别，国籍。