燕麦片的功效和作用
燕麦片是由燕麦粒卷成的一种食物,呈扁平状,直径约等于黄豆粒,形状完整。煮熟的燕麦粘性很高,β-葡聚糖的保健成分具有降血脂、降血糖和饱腹感的作用。那么,燕麦片的功效和作用是什么呢?接下来,我会给你一个答案。
燕麦片的功效和功能
1。降低血糖
燕麦的很多功能都得益于它的β-葡聚糖,可以减少脂肪和胆固醇在小肠的吸收,降低血清胆固醇,改善血液流动性能,加快糖成分在吸收过程中的运行速度和效率,减少肝糖原的分解,从而降低血糖。
2。减肥
燕麦具有高蛋白、低碳水化合物的特点。同时,燕麦富含可溶性纤维和不溶性纤维,能够吸收人体内的胆固醇并排出体外。还能延缓胃排泄空,缓解饥饿,有助于减肥。
3。保护肠道
燕麦中的β-葡聚糖不能在小肠内分解吸收,而是在大肠内降解发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,可抑制大肠杆菌数量,促进益生菌,从而改善肠道功能,预防腹泻或便秘。
4。补钙
在各种谷物中,燕麦的钙含量最高,高达精米的7.5倍。燕麦中的钙吸收率虽然不如牛奶,但仍然有利于预防缺钙,所以吃它也可以为身体补钙,预防骨质疏松,是补钙的佳品。
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