牛骨湯的功效與作用-彩牛養生
核心功效
補益肝腎、補虛暖身、預防動脈硬化
簡介
牛骨湯,是一道菜品;其制作原料主要有牛胸口肉、牛骨、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、陳皮、薑、當歸、白芷等;且口味鮮美、營養豐富。那麼,牛骨湯有哪些功效與作用呢?
牛骨湯的功效與作用
1、補益肝腎
牛骨湯能提高肝腎功能,對人類因肝腎不足引發的多種疾病,都有一定預防和緩解作用。另外,人們堅持喝牛骨湯,還能抑制人體內癌癥細胞的生成和生長,能有效降低癌癥發病率。
2、補虛暖身
牛骨湯營養豐富,含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質;最適合身體虛弱的人群食用。尤其是在冬天喝一碗牛骨湯,有很好的暖身補虛效果。此外,牛骨湯中的鈣質對骨骼發育有很大的作用;骨質疏松松的人群也可多食用以進行預防。
3、預防動脈硬化
牛骨湯中含有大量的不飽和脂肪酸,能加快人體內脂肪酸的代謝與分解;能防止膽固醇和脂肪在人體內堆積。另外,牛骨湯中含有的天然活性成分,還能增加血管壁彈性,能防止血管老化僵化;經常食用不但能預防動脈硬化,還能減少高血壓與高血脂的發病率。
牛骨湯的營養價值
由於牛骨裡面含有非常豐富的膠原蛋白,營養價值非常豐富,如磷酸鎂,磷酸鈣等;且還含有多種蛋白質,如果和水一起煮的話,就容易生成明膠;同時,裡面還含有一定脂肪物質,能夠構成脂肪的脂肪酸;適當吃一些牛骨就可以達到補鈣美容作用。此外,牛骨含有豐富的鈣質,對孕媽媽及胎兒都有益;懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候,特別需要鈣質。因此,孕媽媽可常喝牛骨湯。
牛骨湯的禁忌人群
通常來說,一般人群都是可以喝牛骨湯的;但是痛風患者需要註意,因為牛骨湯裡面含有嘌呤成分,痛風患者喝的話隻會讓身體疾病變得更加嚴重,需盡量避免。
希望以上內容對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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