牛骨湯的功效與作用

牛骨湯是一道菜品，屬於粵菜系，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、陳皮、薑、當歸、白芷等。口味鮮美，營養豐富。下面我們來詳細瞭解一下牛骨湯的功效與作用。

牛骨湯的功效與作用

1、預防動脈硬化

牛骨湯中含有大量的不飽和脂肪酸，它們能加快人體內脂肪酸的代謝與分解，能防止膽固醇和脂肪在人體內堆積。另外牛骨湯中含有的天然活性成分，還能增加血管壁彈性，能防止血管老化僵化，經常食用不但能預防動脈硬化，還能減少高血壓與高血脂的發病率。

2、補益肝腎

牛骨湯還能補益肝腎，它能提高肝腎功能，對人類因肝腎不足引發的多種疾病，都有一定預防和緩解作用，另外人們堅持喝牛骨湯，還能抑制人體內癌癥細胞的生成和生長，能有效降低癌癥發病率。

3、補虛暖身

燉好的牛骨湯營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，最適合身體虛弱的人群食用，尤其是在冬天喝一碗牛骨湯，頓時感覺暖暖的，不覺寒意，有很好的暖身補虛效果。此外牛骨湯中的鈣質對骨骼發育有很大的作用。除此之外，骨質酥松的人群也可以多食用，進行預防。

相信大傢看完上文的介紹後，對牛骨湯的功效與作用已經有瞭更多的瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。