【咸鱼烧茄子的做法步骤图，咸鱼烧茄子怎么做好吃】yaya小舍

 yaya小舍

用料  

紫茄子	300g
咸鱼肉	70g
蒜末	一大勺
生抽	一小勺
水淀粉	少许

咸鱼烧茄子的做法  

1. 茄子洗净切长条

2. 咸鱼切碎粒

3. 锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份

4. 锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄

5. 倒入炸好的茄子翻炒均匀

6. 加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可

小贴士

1）咸鱼咸，为了健康，不建议再放盐，况且我还加了一小勺生抽
2）炸茄子想不费油，建议油温要高，冒微烟的时候倒入茄子