【生炒糯米饭的做法步骤图,生炒糯米饭怎么做好吃】圆猪猪
圆猪猪
2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。最后炒好时,水份不要收的太干哦.糯米太干口感很硬.
3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。
用料
长糯米 | 1杯 |
广东腊肠 | 1根 |
洋葱 | 15克 |
水发香菇 | 6朵 |
水发虾米 | 10克 |
香葱 | 5克 |
香菜 | 5克 |
生抽 | 2大匙 |
黑胡椒粉 | 1/4小匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
植物油 | 1大匙 |
芝麻香油 | 1小匙 |
生炒糯米饭的做法
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糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟
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香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎
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锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦
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加入香菇,腊肠及虾米炒出香味
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加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)
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将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
小贴士
1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。最后炒好时,水份不要收的太干哦.糯米太干口感很硬.
3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。
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