海鲜煎饼的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
韭菜:解毒
食材用料
鲷鱼 | 虾仁 |
高丽菜 | 胡萝卜 |
韭菜 | 柴鱼片 |
面粉 | 板豆腐 |
乌贼 | 葱 |
盐 | 白胡椒粉 |
牛排酱 | 美乃滋 |
海鲜煎饼的做法
1.先将所有食材备齐。
海鲜、蔬菜均切成细丁,胡萝卜要先削皮,再切成丁状。2.将豆腐压碎,加入葱花,先放置在旁备用。
3.将海鲜依序下锅拌炒,注意小火拌炒至半熟即可。
4.将海鲜、蔬菜拌入刚刚捏碎的豆腐泥中,分次加入面粉,并搅拌均匀。
5.将蛋分两次加入,再次搅拌均匀。
6.加入一茶匙的白胡椒粉、一茶匙的盐,搅拌均匀,海鲜煎饼的馅料就完成啰!
7.四人份的馅料大概这么多,可放入保鲜盒内再放入冰箱冷藏,想吃多少再下锅煎就好。注意!因馅料内含豆腐容易出水,建议1~2天要吃完,下锅煎之前要先搅拌一下再煎。
8.以小火慢慢煎,用锅铲确认饼的硬度,煎至表面金黄时再翻面。
9.最后再加上牛排酱、柴鱼片和美乃滋,就是一道兼具美味和营养的海鲜煎饼啰!
(※减重者可减少调味酱或不加美乃滋)
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