黑木耳香辣蛋豆腐的做法

鸡蛋:养血
豆浆:活血化瘀

1.准备鸡蛋、黑木耳养生露、豆浆与极品辣椒酱等相关食材。
2.将1颗全蛋与1颗蛋黄放入碗中，打散后取一筛网，先过滤蛋液。
3.将100ml的黑木耳养生露，倒入至已过筛的蛋液中。
4.将100ml的豆浆与酌量盐巴，也放入至已过筛的蛋液中。
5.依个人的食用喜好，酌量添加极品辣椒酱至已过筛的蛋液中。
6.将所有食材搅拌均匀后，放入电锅中，用一米量杯的水来蒸熟。
7.制作好的料理成品，不但可以趁热来尝鲜享用，也可以冷藏后再细腻品味。
8.极品辣椒酱坚持将豆麦与辣椒发酵长达一年，让醇酿辣椒的香辣，
陈酿豆麦的甘醇，融合成口齿留香ㄟ滋味，可当成豆瓣酱来使用！
感谢台湾好食材与万味香酱园所提供的「极品辣椒酱」试吃机会，
让我们得以遇见台湾在地的本地好食材，品尝到最用心的好滋味！