admin 宫保鸡的做法
健康功效
洋葱:解毒
食材用料
| 鸡胸肉 | 皮蛋 |
| 豆干 | 面粉 |
| 洋葱 | 干辣椒 |
| 米酒 | 水 |
| 糖 | 香油 |
| 胡椒粉 | 酱油 |
| 香菇素蚝油 | 胡椒盐 |
| 番茄酱 | 香菇素蚝油 |
| 白醋 |
宫保鸡的做法
1.前一晚先将鸡胸肉去皮切丁，用鸡肉腌料抓拌3分钟，腌好放冰箱冷藏备用。
2.豆干切滚刀块，皮蛋放入冷水中煮沸2分钟后关火泡5分钟，去壳切块。将沾粉放入一个干净塑胶袋内摇匀，再倒入豆干与皮蛋，充些空气捏紧封口后摇晃均匀，使材料均沾上粉。
3.锅中加少许油，中火烧热后放入沾好粉的豆干和皮蛋。
4.煎至金黄即可起锅备用
5.原锅再加点油，放入腌好鸡丁和洋葱炒香
6.加入干辣椒继续拌炒
7.加入番茄酱和素蚝油调味，再倒入煎好的豆干和皮蛋一同拌炒均匀。
8.起锅前沿锅边呛入白醋再翻炒个几下即可盛盘
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