香菇蒜头鸡汤的做法

鸡腿:保护神经系统
香菇:健脾

1.鸡腿用热水稍微川烫后
2.冷油放入剥皮白蒜头，炸至快接近金黄色时起锅
3.将炸过白蒜头,黑蒜头,鸡腿及香菇头放入锅内，加入2公升水，盖上锅盖闷煮90分钟。
4.等鸡汤煮好加入盐巴1茶匙，调味绍兴酒1大匙 ~~大成功
5.在日本，酦酵黑蒜是广为风行的保健圣品；酦酵黑蒜是选用台湾云林优质的新鲜白蒜，经过40天的酦酵期，经历前、中、后期不同阶段的酵素转化，将蒜头中的蒜素经酵素作用后，转化为无蒜臭味与低刺激性的含硫化合物，因此食用酦酵黑蒜不会产生难闻的气味及刺激肠胃的感觉，并进一步提升蒜头中的胺基酸、SOD活性等。

产品本身含丰富胺基酸与多酚类物质，无防腐剂、无农药、无添加任何食品添加剂与化学试剂，是纯天然的食品，营养成分丰富、健康美味的营养补给食品。

炸过的蒜头使鸡汤香气无比~~
要注意快接近金黄色时起锅~~
炸太久的蒜头带苦味~~很可怕~~
记得煮鸡汤时盐巴一定要熄火前再加~~
盐有脱水作用~肉里的水分会很快跑出来~~影响汤的鲜甜~~

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