健康功效

桂圆肉:活血化瘀

食材用料

红酒紫米桂圆糕的做法

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  1.黑糯米洗净，用水浸泡一夜。

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  2.用漏杓沥干黑糯米、白米，再加入量米杯刻度 5 的水加上刻度 3 的红酒。
  入电锅中蒸约15分钟，开关跳起来后，闷20分钟。

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  3.趁着煮饭时间，准备桂圆肉，用剪刀剪成小块，

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  4.桂圆肉浸泡1大匙红酒。
  枸杞洗净。

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  5.紫米饭闷煮好了，趁热加入橄榄油、黑糖、枸杞、桂圆肉和红酒。尝一尝后觉得不甜，所以又追加了一匙二砂。然后翻拌均匀。

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  6.将紫米糕填入布丁杯中，倒扣于盘上。
  以枸杞和薄荷叶点缀。

小贴士

喜欢传统味的，红酒的部分自行以米酒取代。