健康功效

红萝卜:活血化瘀
鸡蛋:养血
洋葱:解毒

食材用料

韩式拉面炒辣年糕的做法

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  1.将洋葱、高丽菜、青辣椒、红萝卜切小块
  葱切斜片，备用

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  2.鱼饼切小块

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  3.年糕放入滚水中川煮约2~3分钟后，捞起泡入冷水中，备用
  (图中是即食叮叮年糕，所以不用上述步骤)

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  4.泡面及其调味粉包好重要
  备用两颗水煮蛋

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  5.蒜头切碎；小鱼干及鲣鱼粉，准备小鱼干高汤
  小鱼干熬汤底前要记得先把鱼头以及肚子的内脏物去掉(图中是没有去头及内脏,因为是次日式即食小鱼干品质不错)

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  6.调味料韩式辣椒酱，日式辣椒粉及韩式辣年糕酱
  (依个人喜好辣味调配，如果太辣放下糖)

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  7.下小许油将蒜头及小鱼干爆香
  倒入水及馀下的小鱼干高汤料
  用清水也可以,不过用小鱼干高汤好吃很多..

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  8.待汤煮滚后，转小火，加入洋葱、鱼饼、高丽菜、红萝卜、青辣椒、年糕
  边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) ，直到年糕及红萝卜变软
  约5分钟

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  9.放入泡面及其调味粉包煮熟
  要不时翻炒防粘锅底

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  10.最后下水煮蛋及葱段
  (图中是我最爱的半熟水煮蛋)

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  11.趁热摆上一片起司，就是好吃的 "起司辣炒年糕 치즈떡볶이"
  也可以撒上pizza用的起司丝，放入烤箱焗烤至起司金黄微焦

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  12.完成.
  如果家中有小朋友,可以用茄酱(Tomato Paste)取代韩国辣椒酱,再加入香肠等小朋友喜欢我食物)
  "茄汁版韩式拉面炒年糕"

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  13.

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  14.

小贴士

超市冷藏过的年糕，建议先烫过再煮，可去除异味，以及年糕上的油脂，若是能买到店家现作的新鲜年糕，就不用烫，直接入锅煮. 要记得要边煮边搅拌.在韩国搅拌就是炒的意思.所以就叫炒年糕.而如果买不到韩式年糕.用宁波年糕也可以.