奶油可颂的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
蛋 | 水 |
干酵母 | 白砂糖 |
盐 | 奶油 |
蜂蜜 |
奶油可颂的做法
1.将制作面团的材料倒入盆子里,搅拌成团。(此时的面团是湿软,而且黏手的。)放至温暖处发酵30分钟。
2.在桌面上洒些手粉,桿面棍和双手也别忘了;接着取出面团,稍微整型一下,桿成长方型。
3.将奶油放置面团中央包起来,小心不要包入空气,收口处要揑紧;放冷藏松弛10分钟。
4.取出面团,桿成三倍大,三折,接着再送进冰箱松弛10分钟。
5.重覆三折、松弛此步骤三~五次
6.最后松弛后,同样桿成三倍大,切成长一点的等腰三角形。
在这个步骤,我涂上了我们家的阿萨姆红茶和宇治金时;也可以换成牛奶,或是蜂蜜哦!7.卷起来,表面涂上蜂蜜;接着放置最后发酵30分钟。
8.烤箱预热200度 烤15分钟后就完成啦!!
小贴士
*一般可颂是用酥油做裹油,但酥油对人体的负担很大,所以尽量少吃。
*奶油最好是在冰的状态下,冷藏的拿出来最好。只要可以切就可以了。如果奶油太软,桿面团时很容易就溢出来了。
*隔一天吃,只要再送回烤箱烤一下就可以了。
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