茶碗蒸的做法

鸡蛋:养血
蛤蜊:滋阴

1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ乌贼切小块ˊ葱切末(备用)
2.蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)
3.然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)
4.接着准备好电锅ˊ内锅放入米杯水1杯ˊ放上蒸架ˊ
并摆上完成的蛋液
5.将蒸蛋容器盖子盖上ˊ也盖上电锅盖ˊ开始蒸蛋
(记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔...)
6.当电源弹起就完成基本蒸蛋了
7.然后将处理好的配料ㄧㄧ摆到蒸蛋上ˊ内锅再度添加米杯1/3杯水量ˊ
依步骤5的方式再次蒸ˊ当电源弹起再稍闷个2~3分钟即可
8.细嫩好滋味的茶碗蒸就完成啰~~
9.在传统市场买到这适合蒸蛋的容器ˊ便宜又好用ˊ
对保鲜模不放心ˊ又找不到适合锅盖的朋友可以参考看看ˊ
好用也非常的方便。
如果找不到适合器皿就参考欧巴桑之前分享的做法ˊ
相信要做出好吃又好看的茶碗蒸绝非难事的~