健康功效

鸡腿:保护神经系统
红萝卜:活血化瘀

食材用料

椰汁红咖喱鸡的做法

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  1.预备材料。

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  2.鸡腿去皮去骨，肉切块状；马铃薯、红萝卜去皮切粒；白蘑菇切片，玉米笋切半，备用。

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  3.鸡腿肉用腌料拌匀，腌20分钟。

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  4.锅中下一大杯油烧热。然后下鸡腿肉以大火稍微略炸至半熟，捞起沥油。

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  5.然后再下马铃薯炸至表面微金黄色。炸过的马铃薯可以防止在煮的时候烂煳。

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  6.烧热另一锅，下已炸过的马铃薯，红萝卜，红咖喱酱和水中火煮至大滚。

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  7.加入玉米笋和白蘑菇盖上锅盖小火煮10分钟。

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  8.最后加下鸡腿肉和调味料煮3分钟后，下太白粉水煮至咖喱汁浓稠。

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  9.起锅，然后淋上椰浆即可。

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  10.吃时把咖喱汁和椰浆拌匀，沾上烤饼伴吃，非常美味。