健康功效

香蕉:润肺

食材用料

电锅香蕉糕的做法

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  1.分好蛋黄和蛋白，面粉秤好过筛后可以先加进泡打粉。
  注意蛋黄「2个」蛋白「3个」，会多一个蛋黄喔！

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  2.蛋黄先加入蛋黄组的细砂糖30克拌匀。

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  3.蛋黄加入砂糖拌匀后，继续加入奶油拌匀、加入粉类拌匀、加入切成丁的两条香蕉继续拌匀，这样蛋黄组就完成了。
  (因为天气冷奶油很硬，结果拌成很像沙拉的样子...夏天应该会更水一点。)

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  4.蛋白组的蛋白先打到有点起泡后，加进蛋白组的40克细砂糖继续打发。

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  5.把打发的蛋白组先倒三分之一进蛋黄组，轻轻的拌匀以免泡泡都不见。

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  6.继续把剩下的蛋白组都倒进蛋黄组全部拌匀，准备好要放进电锅的锅子，里面先涂一层油后把拌匀的料全部倒进去。

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  7.放进电锅后不加水就按下煮饭键，每次跳起来后就再按下去...
  虽然很麻烦，但电锅就只能这样。大概需要40~50分钟。
  想确认有没有熟时可以用筷子插进去试试看，如果都没有黏上东西就是熟了。

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  8.拿出来后先在盘子上倒盖放凉。要倒盖是因为直接放凉很容易会扁掉。稍凉后就可以小心的取出，趁还微温的时候吃，超级美味喔！

小贴士

* 因为是很朴素的老式蛋糕，所以不像普通蛋糕使用无盐奶油而用了加盐奶油，味道刚刚好，不像只有加糖的蛋糕那么甜腻。
* 食谱中使用的香蕉可以任意代换成别的食材，但如果加了本身就很甜的料的话记得要减糖才不会太甜喔！