奶油牛角面包的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
高筋 | 牛奶 |
乳酪 | 奶油 |
盐 | 干酵母 |
糖 | 蛋液 |
奶油(烤时放在面团上的) |
奶油牛角面包的做法
1.乳酪先和100g的牛奶隔水加热至无颗粒,放温备用。干酵母和15g的温水混合等五分。
2.把放温的牛奶乳酪和其他剩下的材料和起泡的酵母混合成团(除了奶油外),揉至光滑后加入奶油揉到有点薄膜的状态。等待两倍大。
3.两倍大后把气泡压掉。整圆等20分。烤箱预热180度。
4.把面团整成想要的形状再等两倍大
5.进炉前刷上蛋液,把碎奶油放在两两面团中间,或融化奶油刷上,180度烤35分。
6.完成
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