健康功效

红椒:开胃、消食
青椒:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

土魠鱼炒彩椒的做法

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  1.将【生鲜网生鲜鱻鱼组】澎湖土魠鱼，解冻拆开真空包装后清洗干净切块，彩椒.玉米笋.洋葱也切块备用。

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  2.土魠鱼切块先抓揉腌料，腌20分钟后，再加入1颗鸡蛋揉匀备用。

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  3.作法2均匀裹上地瓜粉后将馀粉甩掉，准备一空盘平放，静置约3分钟，粉回潮后再炸，炸衣才不会脱离。

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  4.取油炸锅倒入油，中小火加热，温度达160度即可开始油炸，炸成金黄色再捞起沥油，放置一旁备用。

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  5.炒锅内倒少许炸油，炒香洋葱后，然后放入彩椒及玉米笋，略炒一下(保持彩椒爽脆)，再加入盐调味。

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  6.后倒入炸好的土魠鱼块，拌炒一下。

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  7.即可盛盘。

小贴士

彩椒不要炒太久，才可保持爽脆度。