麻婆金瓜蒸蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
南瓜小颗 | 鸡蛋 |
猪绞肉 | 蒜末 |
姜末 | 青葱 |
高汤 | 麻油 |
辣豆瓣酱 | 酱油 |
米酒 | 糖 |
开水 |
麻婆金瓜蒸蛋的做法
1.南瓜带皮刷洗干净后,切除盖头,挖掉囊籽和内膜、青葱切花备用。
2.鸡蛋打散后用细滤网过筛两次,再加入高汤搅拌均匀,倒入南瓜中,放入电锅,外锅放2杯水,锅盖缘夹筷子蒸煮至开关跳起后再焖10~15分钟。
3.另取一炒锅,热锅后加入麻油、绞肉炒散,再推至锅中一旁,爆香葱白、蒜末、姜末。
4.加入<调味料>翻炒均匀,洒上葱花快速拌炒一下即可熄火。
5.最后淋在南瓜蒸蛋上即完成。
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