健康功效

洋葱:解毒
奶油:活血化瘀

食材用料

高丽菜肉卷及的做法

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  1.先将高丽菜从梗处切开,然后再轻轻拨开,共要8-9片.

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  2.洗干净后再用嚣皮器或用刀子把厚梗的地方削薄.

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  3.烧一锅水.将梗的地方朝下放入锅中煮到梢为软化就可以了.

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  4.煮好后沖凉沥干备用.

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  5.洋葱切细末.

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  6.热锅.放少许油后将洋葱炒到成透明色.

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  7.再将洋葱末和绞肉,面包粉,蛋及少许胡椒盐用手拌匀后分成8-10个

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  8.再拿一片高丽菜片把绞肉放在靠叶梗处.

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  9.上面先折一次

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  10.右边再折进来.

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  11.再顺着一直卷到最后.

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  12.最后多出来的部份再往中心塞进去就好

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  13.完成后就不用牙籤,这是最新型卷法.

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  14.旧式的话是再右边折进来的同时左边也一起折进来,然后再卷到最后用牙籤固定.
  有用牙籤的话吃的时候不要忘了把牙籤抽掉.

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  15.热锅,放1大匙奶油开中小火将高丽菜肉卷煎到表面稍为上色即可.
  （这个步骤也可省略,煎过后是比较香）

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  16.最好找一个能刚刚好放满高丽菜卷的锅子,再将酱料倒入烧开之后,再将高丽菜卷放入
  （最好是能够一个接一个紧紧贴在一起的）

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  17.用小火慢慢炖煮1个小时后即可食用,（吃的时候可切小段比较方便食用）