admin 无锡排骨的做法
健康功效
葱白:解毒
冰糖:健脾
食材用料
| 猪肋排 | 姜片 |
| 葱白 | 绍兴酒 |
| 冰糖 | 八角 |
| 黑醋 | 蒜头 |
| 酱油 | 香油 |
| 糖 | 胡椒粉 |
无锡排骨的做法
1.排骨先腌(蒜头.酱油.糖.胡椒粉.香油)
2.入味后,下锅油炸,此时的部骤叫[上色],先炸到表皮熟,再捞起
3.准备八角2个+酱油1小碗+冰糖50~80g+葱2支+姜片3片+绍兴酒,(没绍兴可以米酒或其它酒类替代)水腌过排骨,滚到收汁前,再加入黑醋
4.收汁后冷却就可以存放起来,要吃的时候可以用电锅蒸,这样肉会更软!
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