健康功效

芝麻:生津

食材用料

迷你猪肉卷的做法

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  1.将猪肉馅的所有材料拌匀备用

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  2.将冰的无盐奶油、过筛的中筋面粉和盐放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状

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  3.加入蛋黄和冰水拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时

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  4.在桌面上铺一张保鲜膜，然后在保鲜膜和面团上撒些手粉，盖上另一张保鲜膜，将面团擀压成0.3公分厚的长方形面皮，再放上步骤1的猪肉馅

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  5.将面皮连同保鲜膜卷起来，切掉多馀的面皮，再把封口处仔细黏合

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  6.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟，使面皮稍微变硬会比较好切

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  7.每3公分切一段，将封口处朝下，排在舖有烘焙纸的烤盘上

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  8.在表面刷上一层蛋液，再撒上芝麻装饰。放入已预热190℃的烤箱中，烤20-25分钟即可