时蔬猪肉卷的做法
健康功效
四季豆:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
食材用料
梅花肉片 | 海苔片或紫菜片 |
四季豆 | 红萝卜 |
烧肉酱 | 米酒 |
糖 |
时蔬猪肉卷的做法
1.蔬菜洗干净;红萝卜切长条状,四季豆去头尾、粗纤维,备用。
2.梅花肉摊平,铺上适中的海苔片或紫菜片。
3.再排上四季豆(长度与肉片同宽)和红萝卜(1条红萝卜在中心,5根四季豆围着红萝卜。)
4.把整个肉卷卷起来,交接处用牙籤固定住。
5.锅热油热(少油),肉卷交接处朝下入锅煎,金黄色再翻面,两面都煎好;锅边呛米酒、酱油,加适量水及少糖,轻拌一下。
6.小火上盖煮至汤汁入味收干。(中途要翻面)
7.取出肉卷,去掉牙籤,切片,摆盘。
切开那一剎那,惊喜!好美的花朵!8.整个酱香四溢,肉蔬鲜美味提出来;香浓酱香之外,又不失清爽的口感与滋味。
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