健康功效

芋头:健脾

食材用料

咸香芋丝的做法

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  1.咸蛋黄可按个人口味作加减，如用四只咸蛋黄味道会更浓郁，卖相会更吸引。

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  2.芋头去皮切丝，与咸蛋黄隔水同蒸约十分钟，蒸好后取出咸蛋黄，用叉将咸蛋黄压碎备用。

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  3.爆香蒜蓉，再混入蛋黄碎兜炒成蓉，加入芋丝拌匀，最后洒上葱花即可。

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  4.用咸香芋丝作点缀，配上土豆丝炒蛋便能合符健康原则，浅尝点到即止便可。

小贴士

- 土豆丝炒蛋做法请参阅另一篇闲人厨房食谱。