健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

芋泥面包的做法

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  1.将「中种」材料混合，揉成光滑面团，摆在一边50分钟发面，到约两倍大时。

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  2.准备「馅料」，把芋头削皮、洗净、切片，蒸熟。

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  3.拿出蒸熟的芋头压碎，然后加入鲜奶、奶油跟糖，搅匀。如果有料理机或果汁机打会比较绵密。

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  4.准备「主面团」。除了主面团材料中的奶油，全加入揉匀（会很黏）。

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  5.然后加入发好面的中种，继续揉到光滑。最后加入奶油揉到完成阶段（很黏的面团喔），然后摆一边醒15分钟。

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  6.在揉面的台面上撒些面粉，把步骤5 醒好的面团拿出来揉。撒点面粉，揉，反覆几次。然后依喜好把面团分成8～16小份，每份揉成小圆面团，再醒10分钟。

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  7.桿开面团成长条状，把芋泥馅包入，然后卷起。

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  8.对折，然后切半，摊开。

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  9.烤盘铺上料理纸，把完成的面包摆入，再发酵40分钟。这时可开始预热烤箱摄氏180度。

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  10.最后，刷上蛋液，撒上杏仁片，入烤箱。上下火，摄氏180度烤15分钟，就完成了！（终于～～）

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  11.附註：酵母粉在顶好超市就可以买到。这种不用先溶化，可以直接加入面粉，加水，然后揉成面团。