健康功效

鸡蛋:护眼明目
洋葱:解毒
蒜苗:活血化瘀

食材用料

紫高丽菜野菇牛丼的做法

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  1.洋葱、杏香菇、蒜苗洗净切条状备用

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  2.蛋黄蛋白分开，将蛋清与少许米酒拌入雪花牛肉片中腌一下(可以去腥和增加软嫩度)

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  3.紫高丽菜切丝备用，将酱汁倒入碗中拌匀

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  4.热油锅将洋葱炒软、加入粗粒黑胡椒爆香，后加入菇炒软倒入酱汁拌匀，水开后转中小火盖盖子闷一下

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  5.拌入紫高丽菜炒软、牛肉片拌熟后加入蒜苗，转大火把水分收干

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  6.用漂亮的碗公盛好白饭，淋上牛肉与配料，最后加上蛋黄就完成啰!! 味道不输吉X家而且更营养喔～

小贴士

酱汁的味道可以依个人喜好稍做调整，喜欢甜一点的可以加多一点点调味米酒或洋葱煮软一点，咸一点点的则少一点调味米酒多一点点酱油，但是要注意不要一开始把味道调满，等收干水分就会太咸