紫高丽菜野菇牛丼的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
洋葱:解毒
蒜苗:活血化瘀
食材用料
雪花牛肉片 | 杏香菇 |
紫高丽菜 | 鸡蛋 |
洋葱 | 蒜苗 |
粗粒黑胡椒 | 米酒 |
调味米酒 | 薄盐酱油 |
水 |
紫高丽菜野菇牛丼的做法
1.洋葱、杏香菇、蒜苗洗净切条状备用
2.蛋黄蛋白分开,将蛋清与少许米酒拌入雪花牛肉片中腌一下(可以去腥和增加软嫩度)
3.紫高丽菜切丝备用,将酱汁倒入碗中拌匀
4.热油锅将洋葱炒软、加入粗粒黑胡椒爆香,后加入菇炒软倒入酱汁拌匀,水开后转中小火盖盖子闷一下
5.拌入紫高丽菜炒软、牛肉片拌熟后加入蒜苗,转大火把水分收干
6.用漂亮的碗公盛好白饭,淋上牛肉与配料,最后加上蛋黄就完成啰!! 味道不输吉X家而且更营养喔~
小贴士
酱汁的味道可以依个人喜好稍做调整,喜欢甜一点的可以加多一点点调味米酒或洋葱煮软一点,咸一点点的则少一点调味米酒多一点点酱油,但是要注意不要一开始把味道调满,等收干水分就会太咸
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