admin 手作生煎包的做法
健康功效
芝麻:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 中筋面粉 | 猪绞肉 |
| 中筋面粉 | 酵母粉 |
| 温水 | 冷水 |
| 芝麻 | 姜 |
| 青葱 | 盐 |
| 酱油 | 米酒 |
| 水 | 白胡椒粉 |
| 香油 | 五香粉 |
| 水 |
手作生煎包的做法
1.温水加酵母粉先溶匀后，再倒入面粉中抓拌，接着倒入冷水拌匀成团，将面团揉五分钟后，盖上保鲜膜发至2倍大，等待面团发酵同时准备内馅
2.葱洗净切葱花，姜磨成泥
3.绞肉先加入少许盐拌出黏性后，加入所有调味料及葱花.姜末拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至面团发酵好
4.发酵完成的面团分成10-12等份，一一擀成圆形
5.逐一放入内馅包成包子
6.将包子一一沾上芝麻，1杯水加入1大匙面粉调匀成面粉水，平底锅热油锅后放入包子，接着倒入面粉水后，盖上锅盖
7.水煎至底部变金黄香酥即完成
小贴士
加入面粉水来水煎，不仅提供面皮水分蒸，而且可使煎好的生煎包底部香酥好吃
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