健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

明太子猪排的做法

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  1.市售虾卵拌一匙美乃滋备用 (如果您用的是明太子.把鱼卵膜撕开.拌入一点牛奶及美乃滋即可)

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  2.里脊肉片刀.肉不切断(不会切也可以请肉贩切)放入塑胶袋中用刀背把肉的组织筋膜稍微打断.也不要打太用力.不然吃起来会没有口感

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  3.把猪排稍微打扁.抓腌一点点盐巴胡椒约20分.(不要太多欧.虾卵本身咸度很够)

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  4.包入馅料

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  5.裹上蛋液

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  6.沾上面粉.静置面粉反潮

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  7.再裹上蛋液

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  8.最后沾上面包粉.用手按压紧

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  9.油温约170度(丢一点面包粉测试.浮起起泡即可)炸约5-6分.起锅吸油即完成

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  10.虾卵波波的口感.海陆融合