健康功效

五花肉:滋阴
香菇:健脾
虾米:补肾壮阳

食材用料

客家咸汤圆的做法

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  1.准备所有材料。香菇及虾米先泡水10 分钟沥干(香菇水可当高汤用)切丝,五花肉切丝用酱油及芝麻香油腌制入味,胡萝卜切丝,红葱头及葱白切末,芹菜及香菜都切末

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  2.另准备一锅热水煮熟汤圆。倒入适量的油将红葱头及葱白爆香

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  3.加入五花肉爆香,将虾米及香菇下锅翻炒出香气后加入适量的盐及胡椒粉调味,再加入胡萝卜丝及葱花芹菜末翻炒一下

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  4.炒好的配料先起锅装盘备用,通常我都会多煮一些放冰箱,无论煮粥及汤面都可以加入当配料

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  5.将高汤或水及香菇水都倒入锅里煮滚(先将汤头加一些盐调味),另一锅热水煮滚后将汤圆煮熟,捞起放入高汤里

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  6.熄火前放入茼蒿及配料和香菜即完成美味的咸汤圆

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  7.自己煮的客家汤圆料多味美,吃的好满足喔~