健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

传统风味红烧猪脚的做法

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  1.洗净的猪脚用冷水加温，水要注意不要滚，维持冒烟的程度，让猪脚里的一位全散到水里，等二十分钟，再次把猪脚洗净。

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  2.把葱用肉垂拍扁

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  3.下锅爆香，葱与姜块

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  4.炒香后加入糖，拌炒融化，加入米酒，在油锅边呛入酱油，加水后放入猪脚，小火慢炖。

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  5.经过约两个半小时，猪脚软烂入味，就可以盛盘上桌。

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  6.香味浓郁肉质软烂，超下饭。

小贴士

火要小一点慢慢炖，肉质才好吃。