健康功效

柠檬:活血化瘀
胡萝卜:健脾
西芹:活血化瘀

食材用料

意式香料烤鸡的做法

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  1.将鸡肉洗净后及切半的柠檬一起放入钢盆内，再加入盐及水至盖过鸡肉，腌制一小时

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  2.将奶油置于室温软化后再与切碎的香草拌在一起

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  3.将其他的材料全部洗净切块摆入铁锅内，再把鸡捞起沥干，鸡皮表面抹上作法2之香料奶油，于鸡皮跟鸡肉中间也抹上香料奶油，抹好奶油后把整颗柠檬塞进鸡肚子里，鸡胸朝上放入铁锅中的蔬菜上面

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  4.把铁锅放进预热好的烤箱里，200度烤10分钟后，转180度烤50至60分钟，期间翻面一面一次即可，待烤熟后取出，鸡胸朝下静置10分钟后再分切食用

小贴士

新鲜香草可以用市面上比较容易取得的意式香料罐来取代，不过份量上就要用的比新鲜香草再少一点，因为香料罐是干燥香料，所以味道会比较重一些