鸡腿玉米蛋烩饭的做法
健康功效
豆腐:清热泻火
红萝卜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
食材用料
糙米(或白米) | 去骨鸡腿肉 |
豆腐 | 玉米粒罐头 |
红萝卜 | 鸡蛋 |
米酒 | 蒜头 |
青葱 | <腌肉酱料> |
盐巴 | 糖 |
白胡椒粉 | 开水 |
太白粉 | <调味料> |
盐巴 | 烹大师 |
开水 |
鸡腿玉米蛋烩饭的做法
1.鸡腿肉洗净擦干,切成2.5cm大小,再和<腌肉酱料>腌渍30分钟以上;蒜头、青葱和红萝卜切成末,鸡蛋打散备用。
2.豆腐切成2cm大小,烧一锅热水,水滚后放入盐巴,再放入豆腐汆烫2、3分钟后捞起沥干备用。
3.热锅不放油,将腿肉鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油,爆香葱白、蒜末。
4.加入红萝卜末和玉米粒翻炒,再加入<调味料>、豆腐,煮滚后盖锅焖煮5~8分钟。
5.稍微收干酱汁后淋上蛋液,加入葱绿即完成。
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