健康功效

茼蒿:安神
鸡肉:护眼明目
芹菜:除烦

食材用料

客家咸汤圆的做法

• 

  1.食材准备好：红白汤圆、鸡肉、芹菜、香菇、葱、虾米、茼蒿。
  茼蒿洗干净备用，芹菜洗干净切丁，葱洗干净切葱花，虾米、香菇泡水备用。

• 

  2.此时的油量要比平常炒菜的油量多点，先将虾米、香菇下锅爆香，接着 下鸡肉拌炒。等鸡肉半熟后，加入虾米水、香菇水、白高汤...煮"料高汤"

• 

  3.另外，再开锅 专门煮"红白小汤圆＂。
  煮法与煮水饺相同，煮熟后 捞出放置冷水中备用。

• 

  4.将煮滚的"步骤3料高汤"与煮熟的红白小汤圆混和，再加入芹菜、葱花、茼蒿...一起煮

• 

  5.最后起锅前加入适量的油葱酥，即可。

• 

  6.准备温暖享用啦^^

小贴士

泡香菇的水、泡虾米的水，不可以轻易倒掉，那是精华水啊。
鸡肉先用酱油腌抓一下。