健康功效

排骨:润燥
白萝卜:活血化瘀

食材用料

排骨酥面的做法

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  1.猪大骨洗净
  白萝卜去皮切块状
  大火煮滚转小火(约30分钟)
  煮成萝卜汤底

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  2.排骨洗净
  腌料除面粉,太白粉
  全部混合均匀
  入冰箱冷藏1小时
  (让肉入味)

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  3.取出腌渍好的排骨
  加上面粉,太白粉

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  4.以中温油慢慢油炸
  约3~4分钟(要看排骨大小)
  起锅前开大火逼油起锅
  (这样就是排骨酥)

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  5.取一小锅放入油面
  萝卜汤与排骨酥
  煮滚起锅装碗
  洒上芫荽与胡椒粉即可