咸味香葱的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
中筋面粉 | 蛋 |
牛奶 | 葱 |
无铝泡打粉 | 奶油 |
白砂糖 | 现磨黑胡椒 |
现磨起司 | 盐 |
食用油 |
咸味香葱的做法
1.葱切末,加上葱馅料拌匀放冰箱冷藏备用。中筋面粉与泡打粉一起过筛1次备用。
2.奶油切小块,快速与面粉混合。若使用食物搅拌机混合会更快速。
3.用手混合也可以,搓揉到捏不到奶油,完成的时候会像砂砾状。
4.牛奶加一颗蛋先打匀(要预留一些牛奶蛋混合液,等一下送烤箱前刷一层在面团表面上色用),和葱馅料、糖一起加入奶油面团中搅拌,这步骤30秒内完成,太久怕出筋。
5.完成的面团包上保鲜膜,放入冷藏约半小时后取出。
6.面团取出将表面桿平,然后用模具塑成圆形,厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。
7.烤箱预热,送入烤箱前表面抹上牛奶蛋混合液。180度烤20分钟出炉,热的吃或放凉都可以。
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