鸡蛋汉堡排的做法
健康功效
洋葱:解毒
奶油:活血化瘀
食材用料
牛绞肉 | 猪绞肉 |
面包粉 | 墨鱼丸 |
绿花椰菜 | 玉米笋 |
洋葱 | 生蛋 |
水煮蛋 | 焗烤起司条 |
黑胡椒 | 奶油 |
水煮蛋 |
鸡蛋汉堡排的做法
1.洋葱切丁并且用奶油炒熟在一旁放凉
2.猪绞肉和牛绞肉用手混合(我是去超市买了两盒猪绞肉跟一盒牛绞肉,比较方便)
3.加入步骤一的洋葱并加入一颗生蛋以及些许面包粉,及黑胡椒粉和少许盐并用手搅和(面包粉功用在容易定型以及在煎的时候可以吸收肉汁)
4.捏取搅好的肉,大约一个手掌大小,将肉拍打把空气打出来
5.依照口味在肉里面包水煮蛋(半颗)或起司 (我共做了三个蛋口味跟三个起司口味,要区分口味有在起锅后,在起司口味上面洒焗烤起司做记号)
6.在锅内滴入少许油,把做好的汉堡放入锅内煎。先煎出一面焦黄后,到入少许水并把锅盖盖上闷煎5分钟,再掀开锅盖翻面将另一面煎熟(这样内馅才会容易熟,外馅也不会太烧焦)
7.把汉堡肉起锅,蔬菜水煮烫过后,也把墨鱼丸对半煎过,放在盘子上面摆盘!完成美味料理!! 我没有特地做汉堡酱汁,这样就很够味啰!!
小贴士
洋葱用奶油炒过会非常香!
如果不喜欢洋葱口感的,可以减少份量,让肉的口感更明显~
或者把洋葱改成胡萝卜粒也很健康唷~!!
喜欢牛肉味重的也可以把肉比例改成
牛:猪=7:3!!
0条评论