鸡肉菇菇起酥塔的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
去骨鸡腿肉切小丁 | 舞菇撕成粗丝 |
其他菇类 | 鲜奶 |
面粉 | 蛋黄 |
冷冻起酥皮 | 洋葱切丁 |
蒜头压泥 | 九层塔切末 |
奶油 | 鲜味炒手 |
粗粒黑胡椒粉 |
鸡肉菇菇起酥塔的做法
1.起油锅,奶油融化后放入洋葱丁炒软,接着放入鸡肉丁拌炒至肉色变白,再放入菇类拌炒至变软。
2.加入面粉,拌炒至面粉均匀的裹在锅内的食材上,接着加入鲜奶及调味料,搅拌至呈现浓稠状,最后加入九层塔末拌匀即成内馅备用。
3.将起酥皮放在室温中稍微回温后(有点软有点硬),剪出适当的大小铺在模具里,并在模具周围围上一圈起酥皮压牢底部
4.把内馅舀至铺有起酥皮的模具里,接着在上方再铺上一层起酥皮,抹上蛋黄液后,用叉子在表面戳洞,即可放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,至鸡肉塔的表皮呈现金黄色即可取出享用。
5.ps以上材料份量可做五个鸡肉菇菇起酥塔
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