酱爆鸡丁的做法
健康功效
青椒:活血化瘀、活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
绿竹笋 | 鸡胸肉 |
青椒 | 洋葱 |
辣椒 | 盐 |
米酒 | 太白粉 |
甜面酱 | 糖 |
酱油 | 蒜 |
酱爆鸡丁的做法
1.青椒、洋青葱、竹笋切丁备用。
辣椒切片备用。
蒜切末备用。
鸡胸肉切丁,加入少量的盐、米酒、太白粉拌匀腌制备用。2.锅内热油,放入腌制备用的鸡丁以大火炒至肉色反白后盛出备用。
3.锅内热油,放入蒜末、辣椒片爆香,再加入青椒、洋青葱、竹笋丁以小火略为炒香。
4.加入适量的甜面酱、糖、少量的酱油,加水以小火炒至汤汁收浓。
5.放入炒过盛出备用的鸡丁,大火快炒至汤汁收干即可。
小贴士
酱油跟糖可以依个人喜好加入所需的量。
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