凉拌香辣莲藕的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
食材用料
莲藕 | 胡萝卜 |
盐 | 酱油 |
凉拌醋 | 蒜末 |
姜末 | 自制剁辣椒 |
自制辣椒油 | 葱或香菜 |
凉拌香辣莲藕的做法
1.莲藕、胡萝卜去皮洗净切薄片,切好葱、蒜、姜末备用。
2.切好的莲藕片入清水加白醋浸泡,锅内水烧开,入莲藕、胡萝卜片,加少许盐焯2分钟。
3.焯好的莲藕、胡萝卜过冷水至凉,锅内加油烧热,放入蒜末、姜末、自制剁辣椒炒出香味盛入碗中。
4.炒好的酱料碗中调入酱油、凉拌醋、自制辣椒油,加葱花淋在莲藕上,搅拌均匀即可。
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