健康功效

腊肉:保护神经系统
蒜苗:活血化瘀

食材用料

蒜苗炒腊肉的做法

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  1.备料:
  腊肉切薄片
  蒜苗切斜段(蒜白、蒜绿分开)
  辣椒切斜段

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  2.腊肉先下锅煸油
  
  待腊肉略微卷曲并将油煸出后，捞起备用

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  3.将多馀油倒出，锅内留少许油
  
  爆香蒜苗（白）及辣椒

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  4.蒜苗炒出香气后将腊肉倒入锅中
  
  接着加入米酒和糖调味
  
  因为腊肉颇咸，故糖的份量须自行斟酌

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  5.要起锅前最后加入蒜绿拌炒，即可盛盘

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  6.