健康功效

芋头:健脾
干香菇:健脾
五花肉:滋阴

食材用料

芋头米粉汤的做法

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  1.准备好所有材料

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  2.芋头去皮蒸熟

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  3.香菇及虾米泡水备用(泡过的水不要倒掉)

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  4.米粉入水锅煮软捞起(水中加入少许盐巴)

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  5.放入碗中盖上锅盖闷一下

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  6.芋头切块入油锅炸至金黄捞起，备用。
  高丽菜切丝；蒜苗切段；芹菜切段；红萝卜切丝；香菇切丝；肉切片；虾米切碎，备用。

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  7.准备热锅(不用加油)

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  8.放入五花肉炒熟

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  9.肉炒熟后加入虾米炒香

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  10.虾米炒香后加入香菇炒香

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  11.香菇炒香后现在可以加入一大匙沙拉油

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  12.加入蒜苗炒香

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  13.加入泡虾米的水

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  14.加入泡香菇的水

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  15.换到汤锅加入水

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  16.汤滚后加入油葱酥

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  17.加入芹菜段

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  18.加入红萝卜丝

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  19.加入高丽菜丝

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  20.再让汤滚后加入盐巴

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  21.加入鲜味炒手

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  22.最后再加入芋头
  (这个季节芋头品质正好，风味佳，芋头又香又棉)

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  23.将闷好的米粉放入碗中

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  24.再将汤舀入淋上少许香油洒些胡椒粉即可上桌品尝

小贴士

米粉要好吃的话，就要用闷的，煮软捞起放入碗中盖锅盖闷，这样米粉就会QQ的 ...