铁板豆腐的做法
健康功效
洋葱:解毒
冰糖:健脾
食材用料
鸡蛋豆腐 | 奶油约 |
洋葱 | 红椒ˊ黄椒ˊ |
蒜末 | 九层塔 |
酱油 | 蚝油 |
泰式甜辣酱 | 米酒 |
冰糖 | 香油 |
水 |
铁板豆腐的做法
1.步骤1先准备好所需材料ˊ并将材料切成所需大小
2.步骤2取一平底锅ˊ放入油1大匙烧热ˊ将鸡蛋豆腐片成6片ˊ
确实擦干水份ˊ一一摆入锅里3.步骤3用中小火将豆腐两面煎至外层金黄香酥
4.步骤4在第二面也完成时ˊ将豆腐拨至锅边ˊ
然后用馀油炒香蒜末和红黄椒5.步骤5并加入酱油1大匙ˊ蚝油1大匙ˊ泰式甜辣酱2大匙ˊ和少许水ˊ冰糖2/1小匙
让食材一起闷煮入味6.步骤6利用步骤5闷煮时间ˊ先将铸铁锅烧热并加入奶油
7.步骤7奶油溶化后ˊ加入洋葱ˊ稍为拌炒均匀铺平
8.步骤8然后将闷煮差不多的豆腐蔬菜排放于奶油洋葱上ˊ
摆上九层塔ˊ淋上锅里剩下的酱汁ˊ
并呛入米酒ˊ洒点香油即可9.步骤9美味又下饭的铁板豆腐就完成啰~
10.整体味道非常完整ˊ口感层次也非常丰富ˊ
真的超好吃哦~11.阿基师有交代ˊ
这是必学家常菜ˊ赶紧试试看吧....12.阿基师在调味中是加了沙茶酱和玉米粉水ˊ
我偏爱泰式甜辣酱ˊ所以用此取代ˊ也省略了勾芡的麻烦。
提供大家参考。
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