健康功效

奶油:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

可可饼干的做法

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  1.准备好材料；奶油、鸡蛋自冰箱取出置于室温下1小时；低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

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  2.用打蛋器搅拌奶油，呈现乳霜状后加入砂糖，搅拌至颜色稍变白。

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  3.慢慢并分3-4次加入打散的蛋液，搅拌至看不见蛋液为止。

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  4.加入过筛的低筋面粉、可可粉和杏仁片，再以橡皮刮刀搅拌均匀。

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  5.适量使用些手粉（份量外），将面团揉成直径3-4公分的圆柱状，包上保鲜膜，放进冰箱冷冻1-2小时冷却凝固。

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  6.以170度预热烤箱。自冰箱取出饼干棍放置几分钟待稍软，切成约1公分厚的片状，排放在铺有烘焙纸的烤盘上，以170度烘烤约20分钟，烤好后，置于网架上，冷却后即可食用。

小贴士

* 蛋一定要退冰且蛋液需分次慢慢倒入，奶油才不会结块而造成油水分离、口感变差。